时光回溯至2003年，当第一家宽板凳火锅在重庆在重庆长江之畔的菜袁路口悄然开业时，谁也没有想到，这个看似平凡的小店，会在未来的日子里，凭借对火锅事业的专注与不懈追求，以卓越的品质为基，以不懈的创新为翼，逐渐在全国火锅版图上镌刻下自己的名字，与重庆火锅结下不解之缘，传颂着一段关于味蕾盛宴与文化传承的佳话。
“毛肚不数片，豆芽冒根烟”，说起重庆，大家都晓得，是一个充满火锅的城市。在这座历史与现代交织的城市中，重庆火锅独特的麻辣鲜香，穿过岁月的长河，依旧热烈而醇厚。而今，在巴渝大地的蜿蜒脉络中，宽板凳火锅以其独有的生命力，穿越时光的长廊，将传统重庆火锅的精髓与现代餐饮理念完美融合，炽热而深情地诉说着一段段关于味道与文化的传奇，好吃到让不少重庆本地好吃嘴都要忍不住赞叹一句：“吃重庆火锅，就要吃宽板凳火锅!”。
“以人为本，品质在先”，这是宽板凳火锅始终坚守的企业理念，也深深根植于宽板凳火锅的发展脉络之中，成为其不竭的动力源泉。发展过程中，宽板凳火锅非但未止步于传统的温床，反而以锐意进取的姿态，勇于突破，专注于地道重庆火锅风味的深度挖掘与创新呈现。通过将现代餐饮理念巧妙融入传统精。
“宽仁宽礼宽板凳，宽待人生，老字老号老味道，老汇传奇”，二十余年风雨兼程，宽板凳火锅之所以能历久弥新，焕发蓬勃生命力，根源在于其对火锅艺术的不懈探索与极致专注，诉说着关于重庆火锅的故事。从创立之初，宽板凳火锅便始终坚持传统重庆火锅的精髓：九宫格老铁锅、大土灶、宽板凳等元素，打造出独具一格的“宽板凳”风味。走进宽板凳火锅店内，方桌加上长长宽宽的板凳，墙上点缀着灯笼与精致墙绘，共同编织出一幅幅古色古香的画卷。这种怀旧复古的装修风格，让人仿佛穿越到那个充满侠骨柔情的往昔岁月，在味蕾享受之余，感受那份穿越时空的文化共鸣与心灵慰藉。